21Grammi

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Storia

La Nostra Storia

21Grammi® - Ristorante di Brescia

Benvenuti al 21Grammi®, un ristorante situato nella città di Brescia. Ciò che rende il nostro locale unico è la missione: offrire opportunità di lavoro ed inclusione sociale per i giovani del Centro Bresciano Down.

21Grammi® è stato fondato dai soci del Centro Bresciano Down con l'obiettivo di creare un ambiente accogliente in cui i giovani con sindrome di Down e altre fragilità intellettive possano imparare a diventare autonomi, conoscere un mestiere e sviluppare le proprie competenze professionali.

Presso il ristorante, i giovani che partecipano al programma di inserimento lavorativo ricevono una formazione professionale approfondita e supporto continuo da parte del nostro team. Li guidiamo attraverso tutti gli aspetti del lavoro in un ambiente ristorativo, fornendo loro le competenze e le conoscenze necessarie per avere successo nel settore, ma soprattutto insegniamo le regole del lavoro dandogli la possibilità di essere inseriti in contesti diversi dalla ristorazione.

Ogni pasto consumato al 21Grammi® sostiene direttamente il nostro programma di inserimento lavorativo e contribuisce a creare un futuro migliore per questi giovani talentuosi.
Venite a trovarci per assaporare la bontà delle nostre idee e naturalmente del nostro cibo.

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Galleria

Alcune foto dal nostro Ristorante

I nostri menù vengono cambiati ed aggiornati settimanalmente, per offrirvi un'esperienza variegata mantenendo sempre la qualità dei nostri

Il menù serale vi permettere di fare un percorso di degustazione scegliendo tra 2 menù, uno di carne ed uno di pesce, con anche la possibilità di scegliere dei piatti singolarmente.

Colazioni e Aperitivi

Vieni a provare le nostre colazioni a partire dalle 7.30. Delizia il palato con le nostre brioches artigianali, disponibili anche in versione vegana, per iniziare la giornata con dolcezza e genuinità. Non perderti i nostri squisiti biscotti sbrisolone, rose del deserto ed i frollini preparati con cura dai nostri giovani apprendisti. Insieme alla vivace partecipazione dei nostri ragazzi tirocinanti, ogni mattina sarà un momento speciale da condividere."

Per i tuoi pomeriggi del venerdì e del sabato vieni a provare i nostri aperitivi. Offriamo la libertà di scegliere la tua consumazione preferita, accompagnata da deliziosi stuzzichini dalla nostra cucina. In alternativa, immergiti nell'esperienza dell'aperitivo 'Scrocchiarella', un'opzione più sostanziosa che include una selezione di prelibatezze scrocchiarelle. Regalati un momento di raffinato godimento con il nostro aperitivo, pensato per rendere ogni occasione speciale.

La nostra Cucina

Presso di noi vi attende un'ampia selezione di pietanze, tra cui spiccano il Piatto del Giorno e il Piatto Fitness. Inoltre, potrete scegliere liberamente tra una vasta gamma di opzioni, tra Insalatone, Primi, Secondi e Contorni, ciascuna rappresentante di un'esperienza culinaria unica.

La nostra varietà gastronomica è pensata per soddisfare ogni preferenza e desiderio, garantendo una scoperta continua di sapori e sapienti abbinamenti.

Desserts

"Concludi il tuo pasto assaporando i nostri dessert artigianali, realizzati con maestria con il prezioso contributo dei nostri giovani collaboratori.

Ogni dolce è una creazione unica che porta con sé il tocco speciale dei nostri talentuosi ragazzi. Delizia il palato e contribuisci anche tu a sostenere il loro impegno."

Collaborazioni

Le nostre principali Collaborazioni

Collaborazione Centro Bresciano Down APS

L’Associazione Centro Bresciano Down, è presente sul territorio bresciano da più di 30 anni ed è grazie alla volontà delle persone con sindrome di Down e dei loro famigliari che nel 2014 è nata la coop Big Bang. Il Centro Bresciano Down è chiaramente socio fondatore e assieme ai propri soci segue costantemente lo sviluppo del 21 grammi®. Tra le altre cose L’Associazione si occupa di fornire i volontari che costantemente aiutano in varie attività la gestione del ristorante.

Coop La Mongolfiera

La coop La Mongolfiera è socia della coop Big Bang dal 2019. La sua attività è nata già nella fase di stesura del progetto visionario che puoi è diventato il 21 grammi®, i responsabili e i professionisti della cooperativa si sono attivati per tracciare quella nuova via che la coop Big Bang ha aperto. Nello specifico la coop La Mongolfiera si occupa di formare i giovani in vista dei possibili inserimenti lavorativi, sensibilizzare il contesto sociale e produttivo per garantire il successo dell’inclusione lavorativa, supporta e divulga a livello accademico il metodo 21 grammi®, stimolando la riflessione sui temi del lavoro per le persone con fragilità intellettiva. La collaborazione con la coop La Mongolfiera è uno dei motivi di successo del 21 grammi®.

BresciaBuona

Cucina, comunità, cultura: “Brescia Buona” è una rete formata da dieci cooperative sociali attive nell’ambito dell’accoglienza e della ristorazione solidale. La condivisione di esperienze è la premessa per valorizzare l’impegno a favore di persone svantaggiate, l’attenzione per la buona tavola e i prodotti locali, storia e bellezza del territorio. “Brescia Buona”, è stata promossa da Fondazione ASM.

Gruppo Vita

Riccardo Allegrini è il rappresentante del Gruppo Vita, in un settore in fermento come l’edilizia non dobbiamo sorprenderci se anche socialmente i sui attori sono molto sensibili ed attivi. Le aziende che fanno capo al gruppo, hanno deciso di sostenere il Centro Bresciano Down e di conseguenza anche il 21 grammi® donando un pulmino che agevolerà le attività di catering e di banqueting della coop.

Recensioni

Cosa dicono di noi

Successi

Quelli che ce l'hanno fatta

Noi crediamo in tutti gli imprenditori che vogliono osare, investendo su donne e uomini unici, vere risorse per l'azienda che li accoglie.
Noi crediamo fortemente che i nostri figlipossano occupare un ruolo, una funzione in una impresa che ne favorisca l’inserimento.
Per questo motivo è nato il 21 grammi® e in questi sette anni abbiamo avuto la conferma che la nostra fiducia è stata ben riposta.
Più di dieci adulti con la sD sono stati inseriti ed assunti in varie società della provincia di Brescia. E’ certamente una grande risultato, se non c’era la coop Big Bang questo non sarebbe accaduto.
Siamo felici dei nostri imprenditori che con coraggio si sono resi disponibili a provare e siamo orgogliosi dei nostri giovani che con competenza e passione si stanno applicando ogni giorno in un lavoro utile per loro e per i loro titolari. Di seguito alcuni di queste persone che possono dire di avercela fatta.

Alessandro

Commesso Decathlon

Alice

Cameriera

Anna

Cameriera

Daniela

Commessa Primark

Diego

Operaio

Edoardo

Cuoco

Elisa

Cuoca

Francesca

Commessa Penny

Gabriele

Cameriere

Luca

Giardiniere

Micol